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食品保鮮一直是人類所關注的重要議題之一。在過去，人們常常使用傳統方法，如乾燥、鹽漬或冷藏，來延長食品的保存期限。然而，隨著科技的進步，真空包裝機的引入為食品保鮮技術帶來了重大革命。

真空包裝機是一種用於將食品完全去除氧氣並密封包裝的設備。這種包裝方式有助於防止食品中微生物的生長，包括致病菌和霉菌，從而延長食品的保質期。

首先，真空包裝機通過去氧處理，可以防止食品氧化。食物中的氧氣是造成食品腐敗的主要原因之一。氧氣導致食物中的營養價值和風味的流失。通過真空包裝，食品不僅能夠保存更長的時間，還可以保持其天然的風味和營養價值。

其次，真空包裝機還可以防止食品變質。由於食物中的微生物需要氧氣來生長，真空包裝可以迅速降低食品中的氧氣含量，從而抑制微生物的生長。這對於易腐食品尤為重要，如肉類、海鮮和乳製品等。真空包裝可使這些食物更長時間保持新鮮。

此外，真空包裝機還能夠減少食物的浪費。在現代社會中，食物浪費已成為一個嚴重的問題。大量的食物在存放、運輸和銷售過程中被浪費掉。真空包裝機能夠有效地保持食物新鮮，減少食物在運輸和儲存過程中的損失。這不僅有助於減少浪費，還有助於節省資源。

然而，真空包裝機並非完美無缺。使用真空包裝機需要專業技術和相關知識。過度的真空包裝可能會導致食品品質的降低，並對食品的外觀和口感產生負面影響。

總的來說，真空包裝機在食品保鮮領域發揮了重要作用。它不僅延長了食品的保質期，減少了浪費，還保持了食物的營養價值和風味。然而，在使用真空包裝機時，需要慎重考慮不同食品的特性和包裝方法。只有合理使用真空包裝機，才能最大限度地發揮其優勢，為人們提供更健康、安全和方便的食品。

記者谷庭／台北報導

▲Apple Music 古典樂App 將在1/24在台推出。真空包裝機 （圖／蘋果供應）

真空機 蘋果宣布專為古典音樂設計的獨立 app「Apple Music 古典樂」，將於 1 月 24 日在台灣推出完全在地化的版本。若本身已是Apple Music 定閱用戶，無需額外付費便可利用 Apple Music 古典樂，今朝已率先供應預訂。

蘋果指出，Apple Music 古典樂具備最大的古典音樂串流目錄，包含跨越 500 萬首曲目。音樂學家團隊花了 7 年多的時候處置根本的詮釋資料，供應 5000 萬個資料點，帶來周全最好化的搜索和瀏覽功能。真空包裝機

真空包裝機 共超過 12 萬項作品、 40 萬個樂章和超過 2 萬名作曲家，皆以最高音質供給，還稀有千張沉醉式空間消息專輯。對於最受喜愛的作品， Apple Music 古典樂提供數百個、有時乃至數千筆灌音，例如貝多芬第九交響曲就有 18,000 多個灌音檔。

Apple Music 古典樂提供數千項根據相關作品和作曲家精心遴選的保舉內容，以及 700 多個來自世界領先的古典樂專家、藝人和意見魁首，精選編輯的歌單，幫忙聽眾享受他們喜愛的音樂，同時實現更進一步的摸索。

Apple Music 古典樂本年稍早在北美和歐洲推出，立即成為 App Store 排名第一的免費 app，並且古典樂在 Apple 全球 Apple Music 排行榜上創下了歷來最亮眼的一週成就。推出兩天後，古典專輯也登上全球 140 多個國度的專輯排行榜，創下該音樂類型的新記載。

App 上的「空間消息」區塊供應數以萬計的古典專輯和灌音內容，包孕所有重磅推出的新刊行內容，和最重要的藝人、管弦樂團和唱片公司的歷年作品目次。

合作火伴是 Apple Music 古典樂的焦點。今朝的合作夥伴包孕柏林愛樂、維也納愛樂和薩爾茲堡音樂節，以及紐約愛樂、倫敦交響樂團和大城市歌劇院等頗具代表性的組織。這些合作關係也將為聽眾帶來在其他處所找不到的獨家內容。例如，將來 5 年內，維也納愛樂樂團的定閱系列新錄製內容將在 Apple Music 和 Apple Music 古典樂上獨家上架。

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